El valor añadido de La Popular recae en la elaboración de sus platos, usando productos ecológicos y de comercio justo, así como en prestar una buena atención al cliente.
En La Popular queremos participar del cambio de modelo de consumo. Nuestra cocina es simple, sin complicaciones, su secreto son sus materias primas y los valores que va a transmitir: consumo responsable, personas justas y respetuosas con la sociedad y el medio ambiente y el amor por la cocina.
Uno de los objetivos del local es conseguir cambiar la asociación que se hace de los productos ecológicos a un precio elevado. Queremos hacerlos accesibles a un mayor número de consumidores. Sobre todo a aquellos que por creer que son más caros no los consume y ser una alternativa más para los que ya son consumidores.