En San Pedro del Romeral, pleno corazón de los Valles Pasiegos, la quesería Los Tiemblos produce quesos en distintas variedades (fresco, semicurado y curado) y yogures, todo ello de manera artesanal tradicional, con leche de vaca. La materia prima con la que fabrica el producto, procede en su totalidad de la explotación ganadera de su titular y cumple con la normativa del Consejo Regulador de Agricultura ecológica de Cantabria.