Penedès

Le penedès est un vin espagnol bénéficiant d'une dénomination d'origine protégée.Il appartient au vignoble de Catalogne et est situé entre Barcelone et Tarragone. Ses vignes s'étagent entre la mer Méditerranée et le massif de Montserrat.HistoireAntiquitéLes premières traces de viticulture locale remontent au, probablement introduite par les Phocéens. Les Romains développent la culture de cépages majoritairement rouges. Le vin rouge du penedès est plus connu que le vin blanc, mais c'est ce dernier qui est destiné aux offrandes à Bacchus. La commercialisation est facilitée par le passage de la Via Augusta dans le vignoble même.Moyen ÂgeLa conquête musulmane de la péninsule Ibérique est un épisode relativement court en Catalogne pour avoir une influence durable. L'engouement de la plantation de vigne vient ensuite des ordres monastiques, principalement les bénédictins et les cisterciens, pour qui le vin est indispensable pour la célébration de l'eucharistie.À cette époque, de nombreux cépages sont cultivés. Les vins de cépages blancs acides sont distillés pour en faire de l'eau-de-vie. L'alambic de cuivre est une technique apportée par les Arabes. Les progrès de la distillation se font grâce aux médecins comme Arnaud de Villeneuve : leur recours aux eaux-de-vie pour élaborer des médicaments participe à l'essor de cette industrie. L'élevage long de cet alcool en barrique de chêne commence à la même époque.