OPS se fundó en 1989, avalado por más de 20 años de experiencia de sus socios fundadores D. Ignacio Ulloa y Saenz De Quesada y D. Juan Miguel Garzón Prados , profesionales especializados en todas las ramas del Derecho.
Tras establecer la sede central en Marbella, se abrieron los despachos de Madrid y Mónaco. Posteriormente, en 2006,Ulloa & Garrigues Asociados inició su andadura internacional por Europa del este, abriendo U&G Abogados Bulgaria, con oficinas en Sofía y Burgas, y UGA & Asociatii, en Bucarest, Rumania. Finalmente, en 2007 nació UGA & Cruz, como resultado de la unión entre UGA y Cruz & Co., en Tánger, Marruecos, una zona de gran desarrollo económico. En septiembre de 2011 se inauguró U&G asociados en La Habana, Cuba.