Das im frühen 10. Jahrhundert gegründete ehemalige Benediktiner-Kloster San Pedro de Arlanza war jahrhundertelang eines der bedeutendsten Klöster Kastiliens, später dann Spaniens. Vielleicht noch vor Covarrubias gilt es als „Wiege Kastiliens“ in den Jahren 1835–1841 wurden sie in die Kollegiatskirche San Cosme y San Damián nach Covarrubias übergeführt. Die heutige Kirche und der Kreuzgang stammen ursprünglich aus dem späten 11. Jahrhundert – die Kirche wurde jedoch später im gotischen Stil eingewölbt und teilweise umgebaut; der alte Kreuzgang wurde im 16. Jahrhundert abgerissen und im Stil der Renaissance komplett erneuert.