Jaén Gastronómico pretende ser la guía gastronómica de referencia en la Provincia de Jaén.
- Satisfaciendo una demanda creciente de conocimiento sobre la cocina jiennense.
- Fomentando el Turismo Gastronómico
- Ayudando a generar Empleo.
- Valorando el Patrimonio ligado a la Cocina.
- Promoviendo la conservación de fórmulas de agricultura tradicional.