Federació Catalana de Carnissers i Cansaladers-Xarcuters

Aconseguir que aquests detallistes carnis adaptin els seus productes als nous processos tecnològics, que adeqüin els seus establiments a les normes sanitàries, que modernitzin els seus comerços i gammes de productes, que coneguin els canvis que s’estan produint i que previsiblement es produiran, i que per tant rebin la informació i formació tècnica necessària juntament amb un assessorament empresarial i comercial d’acord amb les seves necessitats, són les funcions bàsiques que la Federació Catalana de Carnissers i Cansaladers-Xarcuters realitza.