Embutidos Manzaneda

Embutidos Manzaneda es una pequeña empresa familiar que, desde 1988, tiene un objetivo concreto: trasladar el sabor tradicional del embutido gallego a la mesa de nuestros clientes. Producimos principalmente chorizo, salchichón y androlla.

Pensamos que la totalidad del proceso que realizamos es único en su modalidad. Sabemos que está muy de moda el término “artesano” y, a día de hoy, todo producto recibe esa denominación; pero nosotros estamos en total desacuerdo con esa generalidad mal llevada.

Los hechos por los que nos distinguimos del resto del sector son:
- Solo utilizamos carne de cerdo de calidad selecta.
- No excluimos el jamón, lomo, lacón o solomillo para realizar otros productos; todos ellos están incluidos en el embutido.
- Realizamos el atado de manera manual.
- Curación sin cámaras frigoríficas, únicamente con el aire y frío de la sierra.
- El ahumado se produce con madera de castaño autóctono.
- NO usamos ningún tipo de químico: sin conservantes, sin colorantes, sin gluten, ni lactosa.
- Por todo ello nuestra producción es estacional: si no hace frío, no producimos. Trabajamos exclusivamente 7/8 meses al año.

Por todo ello, estamos encantados de que puedan probar nuestros productos y ponernos en contacto con ustedes.