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Adoramos nuestro pueblo y su naturaleza y seguimos apostando por sus sabores auténticos y tradicionales, de las cosas hechas sin prisas, la frescura de los frutos recién cogidos, de sus sabores de temporada. Intentamos hacerlo lo mejor que creemos, no utilizamos pesticidas, ni fertilizantes, y plantamos las variedades autóctonas de la zona, las de siempre, que no se modificaron genéticamente ni sufrieron procesos híbridos para una mayor producción, y el agua de riego, de nuestro manantial de la Sierra de Gredos.