Ediciones Universidad San Jorge se encarga del estudio, valoración, edición, distribución y promoción de publicaciones de interés científico, académico y cultural.
El equipo de trabajo de la editorial lo forman: el responsable del servicio, Nacho Escuín; la técnico de publicaciones, Elisa Plana; el diseñador gráfico, Enrique Salvo y una becaria, Leyre Beazcochea.
Ediciones USJ forma parte de la UNE (Unión de Editoriales Universitarias Españolas), entidad que promueve la coordinación de las labores editoriales, potencia la difusión y participa en actividades internacionales relacionadas con la edición.