Döner Kebab

بعد النجاح المنقطع النظير في اوروبا للكباب التركي المسمى دونر كباب بخلطته السحرية جاء الدور على العالم العربي هو الآخر لكي يتذوق الدونر وذلك بعد أن أصبح مذاق المطبخ التركي محببا لدى كثيرين خلال السنوات القليلة الماضية.

استساغ العرب الـدونر، ويرجع ذلك لأنه طبق يتوافق مع المطبخ العربي، الذي يتقاطع في الكثير من مأكولاته مع المطبخ التركي، بل إن بعض أطباقه في الأساس هي أطباق تركية ورثتها الشعوب العربية، كما أنه مناسب أيضا للشريعة الإسلامية.

أن اللحوم المستخدمة في إعداد الكباب يمكن أن تكون لحوم الضأن (الخروف) أو لحوم البقر وكذلك الدجاج. أما طريقة التتبيل التي تعد سر الصنعة فيعتمد فيها على خلطة خاصة من البهارات التركية. أما عن طريقة التقديم: الطريقة التقليدية التي تتبع في تركيا هي نفسها التي تتبع في الاردن.

لا يقتصر الكباب التركي الـدونر في تقديمه على تلك الطريقة، فهناك إسكندر كباب والذي يقدم مع صلصة الطماطم، وأضنا كباب الذي سمي بهذا الاسم نسبة إلى مدينة أضنا خامس أكبر مدينة في تركيا.