Dehesa Grande

Desde el año 2000 Dehesa Grande S. Coop aglutina a 500 ganaderos que cuentan con 30.000 vacas de cebo, la mayor parte de la cabaña reproductora son F2 descendiente de la raza autóctona, 65.000 ovejas y 500 reproductoras ibéricas.

Nuestros socios pertenecen a seis cooperativas de primer grado de la provincia de Salamanca:

•Cogalad: situada en la zona de las Arribes del Duero con unos 400 socios se dedica a la producción de vacuno con 8.000 vacas madres y 60.000 ovejas de leche. Esta cooperativa pertenece también a Colear, una cooperativa de segunda grado dedicada a la comercialización del lechazo. http://www.cogalad.com
•Fuentevacuna S. Coop. : Constituida por 90 ganaderos de vacuno de carne con 8.000 vacas, está ubicada en Fuenteliante (Salamanca).
•Ganavaex S. Coop.: Formada por 40 ganaderos de vacuno de carne con 5.000 vacas madres, ubicada en Puertas (Salamanca).
•Campo Vacuno: situada en la comarca de Vitigudino con unas 2.000 vacas madres.
•Carne Natural de Ledesma: Ubicada en Rollán (Salamanca) está constituida por 33 ganaderos y 3.000 vacas.
•Vacuno Béjar S. Coop.: Compuesta por unos 30 ganaderos y 2.500 vacas, está ubicada en Béjar.

En 2015 nuestra cooperativa facturó un total de 30 millones de euros a través de la comercialización y/o sacrificio de 25.000 canales de vacuno, 75.000 canales de lechazo y 3.000 canales de porcino ibérico.


Para la realización de este trabajo el grupo Dehesa Grande lleva a cabo un exhaustivo control de trazabilidad completa: mejora genética, alimentación controlada, buen manejo, asesoramiento técnico y veterinario y certificación. Para ello cuenta con instalaciones propias de matadero y despiece que forman Dehesa Grande S.A. y que dan servicio a todo el grupo cooperativo y que factura en torno a los 4 millones de euros.

Junto a nuestra actividad comercializadora y para compensar en determinados momentos de mercado la producción de los socios y garantizar que nuestros clientes siempre tengan su producto al día, contamos con varios cebaderos que nos sirven como regulador de la producción.

Finalmente, dentro de nuestro grupo cooperativo se encuentra Ibéricos Dehesa Grande S. Coop., comercializadora de productos cárnicos frescos y curados de cerdo ibérico con una facturación de 3,5 millones de euros.

Constituida en 2004, la Sociedad Ibéricos Dehesa Grande está integrada por ganaderos dedicados a la crianza de cerdos ibéricos en el campo y a la comercialización de sus productos. La actividad que desarrolla nuestra cooperativa es la comercialización, transformación y distribución de ganado porcino, intentando conseguir una línea de productos de calidad, con un alto rendimiento y mayor demanda en el mercado.

El crecimiento de nuestra cooperativa es constatable y desde hace más de diez años Dehesa Grande exporta productos a otros países, principalmente al mercado de Portugal a través de hipermercados, distribuidores y redes de carnicerías, los cuales principalmente consumen carne de añojo y toro. Dichas exportaciones alcanzan una facturación de 12 millones de euros de carne de vacuno.