El 9 de Octubre de 2003 abrió sus puertas Restaurante Crêpería Eh Voilà! en la calle Esgueva 15, en el local que anteriormente ocupó el Restaurante Niza. De esta forma se iniciaba la andadura del primer Restaurante Crêpería de Valladolid. Desde el primer momento han sido nuestras señas de identidad el trato cercano y la excelente calidad - precio de los platos de la carta.
Una estética minimalista y cosmopolita, que recuerda los restaurantes de Londres o París, han convertido a la Crêpería Eh Voilà, posiblemente, en el restaurante más original de la ciudad.