Castrillo-Tejeriego es un municipio de España, en la provincia de Valladolid, comunidad autónoma de Castilla y León. Tiene una superficie de 35,98 km² con una población de 214 habitantes y una densidad de 5,95 hab/km². La mayoría de la población se dedica a la agricultura, aunque aún queda algún pastor de ovejas. Es popular la matanza del cerdo pública que se lleva a cabo a principios de marzo.Véase también Gastronomía de la provincia de Valladolid Historia de la provincia de Valladolid Economía de la provincia de Valladolid