La "Carrera Popular del Chorizo" de Castillo de Bayuela, se organiza el ultimo sábado, antes de comenzar la cuaresma, por lo cual, no tenemos fecha fija.
¿A que es debido?
Coincide con la tradicional fiesta que tod@s l@s bayoler@s celebramos el día siguiente, el domingo, llamada "Chorizo Gordo", donde las familias, y los amigos se van a freír chorizo al campo.