Almazia Grupo Cantero Minaya

La variedad de aceituna picual, la mayoritaria en Jaén, nos proporciona un aceite que es ligeramente amargo y picante, lo que lo hace imprescindible para preparar el bacalao al pil-pil, o para la elaboración de sofritos de verduras que sirvan como base para otros guisos, o para estofados de carne, escabeches de caza o de pescados, siendo indispensable en aquellos platos que contienen ajo.



NOTA DE CATA ALMAZÍA

Aceite de Oliva Virgen Extra Variedad Picual

Presenta un olor intenso frutado, un color con tonos verdosos, un gusto ligeramente amargo y picante, como garantía de conservación de todos sus componentes naturales.

Este aceite es producto de la recolección de los primeros días de campaña. Se extrae igualmente de forma mecánica con extracción en frío y con una acidez máxima de 0,2º.